Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez les échalotes en fines lamelles.
2Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
3Ajoutez les lamelles d'échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4Déglacez la poêle avec un filet de vin blanc. Laissez le vin s'évaporer en remuant.
5Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien.
6Coupez le roquefort en dés et ajoutez-le à la sauce. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
7Fendez les boudins blancs dans le sens de la longueur.
8Déposez les boudins blancs dans la poêle et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement ouverts.
9Poivrez légèrement et, si vous le souhaitez, ajoutez du piment selon votre goût.
10Laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
