Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Sortez un rouleau de pâte feuilletée du réfrigérateur afin qu’elle atteigne la température ambiante pour faciliter son maniement.
2Préchauffez votre four à 180°C, soit thermostat 6, pour que vos roulés aient le temps de monter en température et de bien cuire.
3Déroulez délicatement la pâte sur une feuille de papier cuisson posée sur un plan de travail plat. Cela vous permettra de la manipuler plus facilement par la suite et de la retirer du plat sans difficulté.
4Munissez-vous d’un chorizo bien ferme et enlevez sa peau en le glissant entre vos doigts ou en utilisant un couteau bien aiguisé. Vous n’aurez besoin que de la chair du chorizo pour cette recette.
5Découpez le chorizo en morceaux réguliers pour qu’ils soient ensuite mixés uniformément.
6Râpez du gruyère en quantité suffisante pour obtenir un bon mélange avec le chorizo. Un râpe à fromage à gros trous vous facilitera la tâche.
7Cassez un œuf dans un bol et mélangez-le soigneusement à la fourchette. Il servira de liant à votre farce.
8Préparez une sauce tomate maison ou utilisez une sauce tomate prête à l’emploi. La quantité dépendra de vos goûts et de la consistance souhaitée pour votre farce.
9Munissez-vous d’un mixeur plongeant ou d’un robot ménager et mixez ensemble le chorizo, le gruyère, l’œuf et la sauce tomate jusqu’à obtenir une mixture homogène et légèrement épaisse.
10Étalez cette préparation sur toute la surface de la pâte feuilletée en une couche régulière. Veillez à laisser une marge d’environ 1 cm sur les bords pour pouvoir refermer le rouleau par la suite.
11Saisissez délicatement un bord de la pâte feuilletée et roulez-la sur elle-même pour obtenir un long boudin. Vous pouvez humidifier légèrement le bord opposé si nécessaire pour que le rouleau se referme bien.
12Déposez le rouleau au congélateur pendant 5 minutes pour qu’il durcisse légèrement et ainsi faciliter la découpe.
13Sortez le rouleau du congélateur et coupez-le en tronçons réguliers d’environ 1 cm d’épaisseur. Vous pouvez utiliser un couteau aiguisé ou un coupe-pâte pour cette opération.
14Disposez les tronçons de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement les uns des autres.
15Enfournez la plaque dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire les roulés pendant environ 10 minutes. Surveillez la cuisson pour qu’ils ne brunissent pas trop.
16Dès que les roulés sont dorés et bien gonflés, sortez-les du four et servez-les chauds pour savourer leur texture croustillante et leur garniture fondante.
