Tarte feuilletée aux tomates, chorizo et basilic

Étapes de réalisation

1Nettoyer les tomates et les couper en quartiers réguliers.

2Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, jeter les tomates et remuer régulièrement pour les faire cuire.

3Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

4Dans un saladier, battre l'oeuf avec la crème fraîche, puis ajouter le sel et le poivre à votre goût.

5Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte feuilletée.

6Couper la pâte en quatre parts égales.

7Badigeonner la moitié de chaque part de pâte avec le mélange à base d’oeuf et de crème.

8Faire dorer les tranches de chorizo à la poêle.

9Couper le basilic en fines lamelles.

10Une fois les tomates cuites, les répartir sur chaque quart de pâte.

11Ajouter ensuite le chorizo doré, le parmesan râpé et le basilic ciselé.

12Refermer chaque part en relevant les bords de la pâte pour former des triangles.

13Enfourner la plaque de cuisson sur la partie haute du four pour que les chaussons dorent bien.

14Cuire environ 15-20 minutes, en surveillant la coloration.

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