Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Étalez votre pâte feuilletée sur une épaisseur d'environ 3mm.
2Découpez-la en rectangles de taille égale, ils formeront les différentes couches de votre mille-feuille.
3Piquez les rectangles de pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'ils ne gonflent trop à la cuisson.
4Enfournez vos rectangles de pâte feuilletée à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
5Faites bouillir le lait dans une casserole.
6Pendant ce temps, mélangez dans un saladier l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
7Une fois le lait bouillant, versez-le immédiatement dans le saladier en mélangeant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
8Remettez le mélange sur le feu et laissez épaissir pendant quelques minutes en remuant constamment, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
9Sortez la pâte feuilletée du four et laissez-la refroidir complètement.
10Étalez une couche généreuse de crème pâtissière sur un premier rectangle de pâte feuilletée.
11Recouvrez d'un autre rectangle de pâte.
12Répétez l'opération avec le reste de la pâte et de la crème.
13Patientez jusqu'à ce que le mille-feuille soit bien froid avant de passer au glaçage.
14Mélangez du sucre glace avec un peu d'eau pour obtenir un glaçage épais mais fluide.
15Nappez le dessus du mille-feuille avec le glaçage à l'aide d'un pinceau.
16Pour une touche créative, préparez un second glaçage en mélangeant une partie du glaçage restant avec du chocolat fondu.
17Décorez le dessus du mille-feuille avec ce second glaçage, en utilisant par exemple une poche à douille pour dessiner des formes ou des motifs.
