Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le blanc de poulet en petits dés avant de les placer dans un mixeur.
2Ajoutez ensuite le beurre mou, l'œuf et la maïzena dans le mixeur.
3Assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre, puis ajoutez la moitié de la gousse d'ail préalablement hachée.
4Préparez le fond de volaille et versez-le dans le mixeur avec les autres ingrédients, puis mixez le tout pendant quelques secondes.
5Incorporez ensuite le lait progressivement tout en ciselant la ciboulette et en l'ajoutant dans le bol. Mixez à nouveau à petite vitesse.
6Une fois la farce prête, divisez-la en 6 portions égales d'environ 100 g chacune.
7Déposez une feuille de film étirable sur votre plan de travail et placez une portion de farce au centre. Refermez le film étirable en formant un boudin.
8Nouez les extrémités du film étirable comme une papillote pour bien maintenir la forme du boudin.
9Répétez l'opération avec les 5 autres portions de farce.
10Faites bouillir une casserole d'eau et pochez délicatement les boudins en les plaçant dans l'eau sans vous brûler. Laissez-les pocher pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir.
11Retirez le film étirable des boudins et faites-les dorer à la poêle pendant quelques minutes avant de les servir.
