Böufs épicés dans des feuilles de laitue

Étapes de réalisation

1Retirez l'extrémité du poivron, coupez-le en deux, épépinez-le et coupez la chair en petits dés. Émincez finement les oignons nouveaux et les trois quarts des tiges vertes. Hachez la coriandre.

2Faites chauffer un wok sur feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez les dés de poivrons et les oignons nouveaux et faites-les revenir pendant 5 minutes. Réservez dans un bol.

3Versez une cuillère à soupe d'huile dans le wok, faites chauffer sur feu vif et ajoutez la viande. Faites cuire pendant 1 minute sans la toucher.

4Mélangez la viande, ajoutez la sauce soja, l'eau et le piment. Mélangez et prolongez la cuisson 1 minute.

5Ajoutez les légumes réservés et la coriandre hachée. Mélangez et retirez du feu.

6Remplissez les coques de laitue avec la préparation de viande et légumes.

7Servez vos feuilles de laitue garnies et dégustez-les avec les doigts.

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