Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper finement votre rôti cuit en lamelles.
2Épluchez soigneusement les oignons, puis coupez-les en fines tranches. Faites chauffer une poêle et ajoutez une cuillère à soupe de beurre.
3Faites revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
4Mettez ensuite les oignons de côté dans une assiette.
5Utilisez la même poêle avec le beurre restant pour y réchauffer rapidement les lamelles de boeuf.
6Épluchez les pommes de terre et découpez-les en fines rondelles.
7Dans une cocotte, faites chauffer le reste de margarine et faites revenir les rondelles de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez ensuite une pincée de sel et mélangez les oignons sautés aux pommes de terre.
8Disposez les lamelles de boeuf réchauffées sur le lit de pommes de terre et d'oignons.
9Dans la poêle ayant servi à cuire la viande, versez le vinaigre. Laissez le réduire aux trois quarts de son volume sur feu moyen.
10Nappez ensuite votre plat de cette sauce au vinaigre.
11Ciselez finement le persil et parsemez-en votre plat avant de le servir chaud.
12Et voilà, votre délicieux plat est prêt à être dégusté!
