Rôti de bœuf au sel

Étapes de réalisation

1Commencez par piquer votre rôti d'ail.

2Poivrez-le généreusement pour relever son goût.

3Pesez votre rôti avec précision, cette information sera utile pour la cuisson.

4Placez ensuite votre rôti dans un plat de cuisson adapté à sa taille.

5Recouvrez entièrement le rôti d'une couche de sel d'environ 1 cm d'épaisseur. Cette croûte de sel permettra de cuire la viande de manière uniforme et de la garder moelleuse.

6Enfournez votre rôti à chaleur moyenne. Le temps de cuisson est de 15 minutes par livre de viande (450g).

7Une fois la cuisson terminée, sortez le rôti du four et laissez-le reposer quelques minutes.

8À l'aide d'un couteau, brisez la croûte de sel durcie et retirez-la délicatement.

9Votre rôti est prêt à être découpé et dégusté !

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