Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Choisissez de beaux morceaux de bœuf et coupez-les en cubes généreux. Plus les morceaux seront gros, plus le bœuf restera tendre à la cuisson.
2Préparez votre marinade en mélangeant un peu de sauce soja et un oignon finement haché. Vous pouvez également ajouter des épices ou des herbes aromatiques selon vos goûts. Laissez mariner la viande au moins 30 minutes, ou plus longtemps pour un goût plus prononcé.
3Pendant ce temps, préparez votre bouillon. Versez tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix et mélangez en vitesse 5 pendant 6 secondes. Ajoutez ensuite de l'eau jusqu'au maximum et programmez une cuisson de 1 heure à 100° en vitesse 2.
4Une fois le bouillon prêt, ajoutez-y les morceaux de bœuf marinés. Laissez cuire 10 minutes supplémentaires à 100° en vitesse 2.
5Votre bœuf est prêt à être dégusté. Servez-le avec du riz, des pommes de terre ou des légumes de votre choix. Vous pouvez également ajouter un peu de persil haché pour la décoration.
