Pot-au-feu

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et couper les carottes et navets en tronçons de taille moyenne. Ensuite, coupez les blancs de poireaux en 3 ou 4, selon leur taille. Coupez ensuite le chou en deux.

2Plongez les deux pièces de viande dans une casserole d'eau froide salée. Amenez doucement à ébullition et laissez cuire à petit feu pendant 3/4 d'heure.

3Au bout de 3/4 d'heure, ajoutez les légumes, les grains de poivre, le thym et le laurier à la casserole. Laissez mijoter environ 1 heure, en vérifiant la cuisson des légumes en les piquant avec une fourchette.

4Une fois la cuisson terminée, servez le pot-au-feu avec de la moutarde, du chutney ou tout autre condiment de votre choix.

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