Bouillon de légumes (cook expert)

Étapes de réalisation

1Commencez par peler les carottes, les navets et le céleri-rave.

2Ensuite, épluchez le poireau et la branche de céleri.

3Rincez soigneusement tous les légumes à l'eau claire et séchez-les bien avec un torchon propre.

4Enfin, pelez les oignons et la gousse d'ail.

5Coupez tous les légumes en morceaux.

6Déposez les morceaux de légumes dans le bol inox de votre robot Cuiseur.

7Ajoutez le clou de girofle, la feuille de laurier et la branche de thym.

8Salez et poivrez à votre convenance.

9Recouvrez le tout d'eau.

10Fermez le bol du robot et lancez le programme Vapeur à 110°C pendant 1h30.

11À la fin de la cuisson, filtrez le bouillon à l'aide d'un chinois ou d'une passoire fine.

12Dégustez le bouillon bien chaud pour un moment réconfortant.

13Vous pouvez également l'utiliser comme base pour vos soupes, sauces ou risottos.

14N'hésitez pas à utiliser les légumes cuits en salade, accompagnés d'une vinaigrette de votre choix.

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