Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites dorer la viande hachée en la remuant régulièrement pour éviter les grumeaux.
3Dans une casserole, versez la sauce tomate et ajoutez les petits pois. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se marient.
4Incorporez ensuite la viande hachée et l'ail et l'oignon revenus.
5Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise légèrement.
6Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre et une pincée de sucre pour équilibrer les saveurs.
7Pendant la cuisson de la sauce, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
8Une fois cuit, le riz doit être moelleux et légèrement collant.
9Formez des boules de riz avec vos mains légèrement humidifiées.
10Creusez un trou au centre de chaque boule et garnissez-la de farce à la viande.
11Refermez la boule de riz en pinçant les bords pour bien sceller la farce.
12Préparez trois assiettes creuses : une avec de la farine, une avec des œufs battus et la dernière avec de la chapelure.
13Roulez chaque Arancini dans la farine, puis trempez-les dans les œufs battus et enfin, enrobez-les de chapelure.
14Faites chauffer de l'huile dans une friteuse ou une poêle à bords hauts et faites frire les Arancini pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
15Égouttez-les sur du papier absorbant et dégustez-les chauds.
