Boulettes de viande sauce tomate aux œufs

Étapes de réalisation

1Commencez par hacher finement l'oignon. Ensuite, mélangez la viande hachée avec l'oignon haché et les épices. Façonnez le mélange en petites boulettes de la taille d'une noix.

2Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile à feu moyen. Ajoutez le concentré de tomates et les tomates concassées, en mélangeant bien. Laissez la sauce mijoter quelques minutes, puis déposez délicatement les boulettes de viande dans la sauce.

3Baissez le feu à doux et laissez les boulettes cuire environ 5 minutes, en les retournant délicatement à mi-cuisson. Ajoutez ensuite les petits pois surgelés et laissez cuire encore 3 minutes.

4Enfin, cassez les œufs un à un directement dans la sauce, en les espaçant bien. Couvrez la sauteuse et laissez cuire 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits. Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur. Bon appétit !

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