Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Laissez infuser une cuillerée à café rase de sumac dans 2 cuillerées à soupe de lait pendant 20 minutes (ou plus).
2Dans un bol, mélangez la préparation de sumac et de lait avec tous les autres ingrédients de la recette. N'hésitez pas à utiliser une cuillère en bois pour bien incorporer tous les éléments.
3Salez et poivrez modérément la pâte, en fonction de vos goûts. Si vous en avez à disposition, ajoutez une pincée de fumet de crustacés en poudre pour intensifier les saveurs.
4Utilisez deux petites cuillères pour former de petites boulettes avec la pâte. Ne vous inquiétez pas si elles ne sont pas parfaitement rondes, l'important est qu'elles soient toutes de taille similaire.
5Faites frire les boulettes dans une poêle avec de l'huile bien chaude. Elles doivent prendre une couleur marron clair, signe qu'elles sont cuites à l'extérieur tout en restant moelleuses à l'intérieur.
6Une fois les boulettes bien dorées, retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Servez-les chaudes, accompagnées de la sauce de votre choix.
