Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux. Lavez et effeuillez la coriandre, puis séchez-la soigneusement.
2Placez l'oignon, l'ail et la coriandre dans le bol du Thermomix. Hachez-les pendant 5 secondes à la vitesse 5.
3Ajoutez la viande coupée en cubes d'environ 4 cm au bol du Thermomix. Incorporez les épices, un peu de sel et de poivre. Hachez le tout pendant 15 secondes à la vitesse 7.
4Débarrassez la farce obtenue dans un saladier. Recouvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5Façonnez la farce en boulettes de la taille que vous souhaitez. Vous pouvez également les piquer sur des brochettes si vous le préférez.
6Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à frire. Faites dorer les boulettes de tous les côtés. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
7Servez les boulettes chaudes avec des citrons coupés en quartiers. Vous pouvez également proposer des sauces au goût épicé ou aigre-doux pour accompagner vos boulettes.
