Boulettes d'agneau à la sauce indienne

Étapes de réalisation

1Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez la cannelle, les clous de girofle et l'oignon émincé. Faites cuire pendant environ 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

2Ajoutez la pulpe de tomates, l'ail haché, le gingembre, le cumin et le piment. Remuez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.

3Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la viande hachée avec le garam masala, l'œuf et la coriandre ciselée. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.

4Formez des boulettes de viande de la taille d'une balle de golf avec le mélange de viande.

5Ajoutez les boulettes de viande à la sauce tomate et remuez délicatement pour les enrober.

6Baissez le feu à doux, couvrez la sauteuse et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.

7Servez chaud avec du riz ou du pain naan. Accompagnez d'une salade ou de légumes rôtis si vous le souhaitez.

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