Boulettes d'agneau aux courgettes et à la menthe

Étapes de réalisation

1Commencez par découper l'épaule d'agneau en petits morceaux. Vous pouvez ensuite la hacher avec un hachoir ou la mixer par petites impulsions pour obtenir une consistance homogène.

2Râpez les courgettes non pelées et mélangez-les à la viande hachée dans un saladier. Ajoutez les gousses d'ail pressées, une cuillère à soupe d'huile d'olive et les feuilles de menthe finement ciselées. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.

3Incorporez l'œuf battu à la préparation et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient parfaitement fusionnés.

4Avec vos mains bien froides, formez des boulettes de la taille souhaitée. Aplatissez-les légèrement pour obtenir une meilleure cuisson.

5Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les boulettes pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.

6Servez vos délicieuses boulettes d'agneau chaudes, accompagnées de quinoa et savourez ce plat savoureux et facile à réaliser !

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