Boulettes d'agneau épicées

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement la coriandre et l'oignon. Ciselez-les finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

2Dans un saladier, mélangez l'agneau haché avec les épices, l'oignon et la coriandre.

3Malaxez la mixture avec les mains, en insistant bien pour que les épices soient uniformément réparties dans la viande.

4Une fois la farce bien mélangée, formez des boulettes en plaçant une noix de viande dans vos mains et en lui donnant une forme ronde.

5Assurez-vous que les boulettes soient toutes de la même taille pour une cuisson uniforme.

6Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un filet d'huile. Déposez les boulettes dans la poêle et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement.

7Servez les boulettes chaudes, accompagnées de riz blanc et parsemées de raisins secs et de pignons de pin torréfiés.

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