Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un robot culinaire pour gagner du temps.
2Dans un saladier, mélangez l'ail et l'oignon hachés avec le jus de citron, le yaourt, l'huile, les viandes hachées, le sel et le poivre.
3Mélangez bien le tout à la main pour que tous les ingrédients soient bien répartis. Assurez-vous que la viande hachée soit bien imprégnée de la marinade.
4Couvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la viande de s'attendrir légèrement.
5Pendant que la viande marine, préparez vos brochettes en bois. Trempez-les dans de l'eau froide pendant quelques minutes pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson.
6Après 10 minutes de marinade, façonnez la viande hachée en forme de boulettes allongées. Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe pour prélever la viande et la rouler entre vos paumes pour obtenir la forme désirée.
7Enfoncez ensuite une brochette en bois dans chaque boulette. Assurez-vous que la brochette traverse toute la boulette pour une cuisson uniforme.
8Faites cuire les brochettes au grill ou au barbecue pendant environ 5 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la puissance de votre grill ou barbecue.
9Les brochettes sont cuites lorsque la viande n'est plus rosée à l'intérieur.
10Pendant la cuisson des brochettes, hachez finement la menthe fraîche.
11Une fois les brochettes cuites, mélangez la marinade avec la menthe hachée. Vous pouvez utiliser un fouet ou une fourchette pour bien mélanger.
12Servez les brochettes chaudes, accompagnées de la marinade à la menthe fraîche. N'hésitez pas à accompagner les brochettes d'une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
