Boulettes de bœuf à la provençale

Étapes de réalisation

1Commencez par mélanger la viande de bœuf hachée avec la chair à saucisse, l'oignon finement haché et l'œuf. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.

2Avec ce mélange, formez de petites boulettes de la taille d'une noix.

3Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen. Déposez les boulettes et faites-les revenir en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

4Une fois dorées, retirez les boulettes de la poêle et réservez-les. Jetez l'huile de cuisson et déglacez la poêle avec le vin blanc.

5Ajoutez ensuite le coulis de tomate et les olives vertes à la poêle. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes.

6Remettez les boulettes dans la sauce tomate et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, à couvert.

7Avant de servir, parsemez les boulettes de basilic frais haché.

Commentaires

Recettes similaires

•  Lasagnes maison

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 55min

•  Gratin d'aubergines à la viande hachée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +7
  • 45min
  • 1h15

•  Ragoût de boulettes de viande

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 30min
  • 50min

•  Cannelloni aux épinards et à la viande

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 50min