Lasagnes maison

Étapes de réalisation

1Hachez finement les oignons, l'ail et le persil. Mélangez-les intimement à la viande hachée.

2Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

3Ajoutez la farce et remuez-la régulièrement pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite.

4Hors du feu, incorporez la farce au coulis de tomate et mélangez délicatement.

5Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, puis incorporez la farine en remuant au fouet jusqu'à obtenir un roux. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la béchamel à feu doux en remuant constamment. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.

6Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

7Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez une première couche de plaques de lasagnes au fond du plat. Recouvrez-la d'une bonne couche de farce à la viande, puis d'une couche de béchamel.

8Renouvelez l'opération en superposant une nouvelle couche de plaques de lasagnes, de farce et de béchamel.

9Terminez par une dernière couche de plaques de lasagnes que vous recouvrirez généreusement de sauce béchamel.

10Parsemez de parmesan râpé sur toute la surface du plat.

11Enfournez les lasagnes pour 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

12Laissez les lasagnes reposer 10 minutes avant de les découper et de servir.

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