Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer et sécher soigneusement la coriandre fraîche. Avec un couteau bien aiguisé, ciselez finement les feuilles de coriandre.
2Ensuite, prenez le thym frais et réduisez-le en poudre à l'aide d'un mortier ou d'un moulin à épices.
3Dans un saladier, mélangez le thym en poudre avec le steak haché, le cumin, le hachis d'oignon, la coriandre fraîchement ciselée et 2 pincées de piment. Ajoutez les jaunes d'œufs, salez et poivrez généreusement.
4Mélangez soigneusement le tout avec vos mains jusqu'à obtenir une masse homogène.
5Formez des petites boulettes de viande en prélevant des portions de la préparation avec une cuillère à soupe.
6Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
7Déposez les boulettes dans la poêle chaude et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles soient dorées de tous les côtés.
8Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le coulis de tomates avec le miel, 2 pincées de piment, du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
9Une fois les boulettes cuites, retirez-les du feu et laissez-les refroidir légèrement.
10Servez les boulettes de viande accompagnées de la sauce au miel et à la coriandre.
