Boulettes de bœuf aux légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par la cuisson des légumes : mettez les petits pois, les carottes coupées en cubes et la pomme de terre coupée en dés dans un faitout avec le bouillon de volaille et le laurier. Laissez mijoter pendant 30 minutes.

2Pendant que les légumes cuisent, préparez les boulettes de viande : dans un saladier, mélangez le bœuf haché avec l'œuf, l'oignon finement ciselé, le sel, le poivre et le persil ciselé.

3Avec vos mains, formez des boulettes de taille régulière.

4Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Déposez-y les boulettes et faites-les dorer pendant 2 minutes de chaque côté.

5Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire les boulettes pendant 5 minutes supplémentaires.

6Une fois les légumes cuits, égouttez-les et servez-les chauds avec les boulettes de viande.

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