Préparation20min
Cuisson1h30
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher le céleri et le couper en gros morceaux.
2Plongez le céleri dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 1 heure.
3Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
4Faites cuire les pommes de terre dans une autre casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
5Une fois les légumes cuits, égouttez-les soigneusement.
6Transférez le céleri et les pommes de terre dans un mixeur.
7Mixez les légumes pendant 1 minute jusqu'à obtenir une purée lisse.
8Ajoutez le jaune d'œuf à la purée de légumes et mixez à nouveau pendant 30 secondes.
9Assaisonnez la purée avec du sel et du poivre selon votre goût.
10Dans une assiette creuse, battez l'œuf entier avec un peu d'huile, de sel et de poivre.
11Versez la farine dans une assiette plate et la chapelure dans une autre assiette plate.
12Façonnez la purée en petites boulettes de la taille d'une noix.
13Roulez chaque boulette dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
14Demandez l'aide d'un adulte pour faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.
15Déposez délicatement les croquettes dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
16Sortez les croquettes de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
17Servez les croquettes chaudes avec une salade verte ou une sauce de votre choix.
