Potage de légumes vapeur

Étapes de réalisation

1Munissez-vous de vos légumes et épluchez-les avec soin.

2Détaillez-les ensuite en morceaux de taille similaire, pour une cuisson uniforme.

3Versez un filet d'huile d'olive dans la cocotte et faites revenir l'oignon coupé en morceaux, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4Ajoutez ensuite les légumes préparés, le cube de bouillon et recouvrez d'eau.

5Fermez la cocotte et portez à ébullition. Lorsque la soupape commence à siffler, baissez le feu et laissez cuire pendant 12 minutes.

6Ouvrez la cocotte en prenant garde à la vapeur. Passez ensuite le potage au mixeur pour obtenir une texture lisse et veloutée.

7Assaisonnez le potage de sel, poivre et curry selon votre goût.

8Pour une touche finale gourmande, ajoutez une poignée de persil frais haché et un filet de crème fraîche avant de servir.

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