Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez tous les légumes en fines tranches.
2Hachez les oignons.
3Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen.
4Ajoutez les oignons hachés et laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
5Incorporez les légumes en tranches à la cocotte avec les oignons.
6Mélangez bien pour enrober les légumes de beurre.
7Couvrez la cocotte et réduisez le feu à doux.
8Laissez mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les légumes ramollissent légèrement.
9Pendant que les légumes mijotent, coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne.
10Ajoutez les morceaux de pommes de terre à la cocotte avec les légumes.
11Versez 1 litre d'eau ou de bouillon de légumes dans la cocotte.
12Assaisonnez le potage avec du sel, du poivre et d'autres épices à votre convenance.
13Mélangez bien.
14Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
15Après 35 minutes de cuisson, versez le lait dans la cocotte.
16Mélangez bien et continuez à cuire à feu doux pendant 15 minutes supplémentaires.
17Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
18Ajoutez les croûtons de pain et faites-les dorer pendant quelques minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
19Coupez la tome en fines tranches.
20Disposez les tranches de tome sur les croûtons dorés pour les faire fondre légèrement.
21Placez les croûtons recouverts de tome au fond de la soupière.
22Après 15 minutes supplémentaires de cuisson, le potage est prêt.
23Mélangez bien une dernière fois pour vous assurer que les ingrédients sont bien incorporés.
24Versez le potage chaud sur les croûtons dans la soupière.
25Servez le potage immédiatement avec une cuillère et du pain frais pour un repas savoureux et réconfortant.
