Préparation20min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la cuisson des pommes de terre : lavez-les et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
3Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et épluchez-les.
4Réduisez-les en purée à l'aide d'un presse-purée.
5Dans un mixeur, réunissez les jambons, les œufs et les herbes fraîches. Mixez le tout rapidement pour obtenir une texture homogène.
6Incorporez cette préparation à la purée de pommes de terre dans un saladier.
7Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois. Salez et poivrez à votre convenance.
8Versez la chapelure dans un plat creux.
9Formez des boulettes de la taille souhaitée à l'aide de la préparation.
10Roulez chaque boulette dans la chapelure pour bien les enrober.
11Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
12Déposez les boulettes dans la poêle chaude et faites-les cuire environ 3 minutes de chaque côté, en les aplatissant légèrement pour obtenir des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
13Vos galettes de pommes de terre et jambon sont prêtes ! Servez-les chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.
