Frittata aux pommes de terre, chou-fleur et petits pois

Étapes de réalisation

1Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches. Rincez les bouquets de chou-fleur.

2Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez les tranches de pommes de terre et laissez cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

3Pendant ce temps, faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 5 minutes.

4Ajoutez les petits pois au chou-fleur et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

5Transférez le mélange de chou-fleur et de petits pois dans la poêle avec les pommes de terre. Mélangez bien le tout.

6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

7Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, le fromage râpé, le sel et le poivre.

8Versez le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. Laissez cuire quelques instants à feu doux.

9Transférez la poêle au four et laissez cuire pendant 10 minutes.

10Disposez les tranches de bacon sur la frittata et poursuivez la cuisson au four pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que la frittata soit bien dorée.

11Servez la frittata bien chaude, accompagnée d'une salade verte.

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