Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et rincer soigneusement les pommes de terre. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau salée et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2Pendant la cuisson des pommes de terre, émincez finement l'oignon. Râpez ensuite le cheddar et coupez le bacon en petits dés.
3Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et râpez-les au-dessus d'un saladier. Ajoutez ensuite l'oignon émincé, le cheddar râpé et le bacon coupé en dés. Salez et poivrez généreusement le mélange.
4Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Divisez la préparation aux pommes de terre en 4 portions égales. Modelez chaque portion en une galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
5Déposez les galettes de pommes de terre dans la poêle chaude et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Réservez ensuite les galettes au chaud.
6Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez le reste d'huile dans la poêle. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire selon vos préférences (au plat, brouillés ou sur le plat). Salez et poivrez les œufs à votre convenance.
7Une fois les œufs cuits, déposez-les délicatement sur les galettes de pommes de terre. Servez immédiatement et dégustez avec une salade verte ou une autre garniture de votre choix.
