Préparation20min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Hachez finement l'oignon et l'ail, puis faites les revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, sans colorer.
2Pendant ce temps, ciselez la ciboulette et réservez-la.
3Retirez la croûte du pain de mie et faites tiédir le lait. Versez ensuite le lait sur la mie de pain et écrasez-la à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture homogène.
4Hachez le poisson finement au couteau ou au mixeur.
5Dans un saladier, mélangez le poisson haché, l'oignon et l'ail cuits, la mie de pain imbibée de lait, la ciboulette ciselée et un œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6Divisez la préparation en 8 parts égales.
7Farinez vos mains et façonnez chaque part en une boulette. Roulez ensuite les boulettes dans la chapelure pour les enrober entièrement.
8Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Déposez ensuite les boulettes dans la poêle et laissez-les cuire pendant 5 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles soient dorées de tous les côtés.
9Une fois cuites, égouttez les boulettes sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Salez-les légèrement avant de servir.
10Dégustez vos boulettes de poisson croustillantes et savoureuses immédiatement, accompagnées de la sauce de votre choix et d'une salade verte.
