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Boulettes de poisson au curry

Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Hachez l'oignon et l'ail finement. N'hésitez pas à utiliser un hachoir ou un robot culinaire pour gagner du temps et obtenir une texture bien homogène.

2Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et faites-les blondir, c'est-à-dire cuire à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.

3Hachez la chair du poisson en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou le même hachoir que pour l'oignon et l'ail.

4Dans un saladier, mélangez la chair du poisson hachée avec l'oignon et l'ail blonds, la coriandre ciselée, le cumin, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien mélangés.

5Farinez légèrement vos mains et façonnez des boulettes de poisson. La taille des boulettes peut être adaptée à vos envies, mais attention à ne pas les faire trop grosses pour qu'elles cuisent correctement.

6Concassez les tomates pelées et épépinées. Vous pouvez les couper grossièrement au couteau ou les hacher grossièrement avec un mixeur plongeant, selon votre préférence.

7Dans une autre poêle ou une casserole, faites blondir le reste d'ail et d'oignon émincés, cette fois dans l'huile.

8Ajoutez le curry en poudre et remuez bien pour l'incorporer à l'huile.

9Versez la pulpe de tomate concassée et 25 cl d'eau bouillante. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

10Pendant ce temps, faites cuire les boulettes de poisson à la vapeur. Placez-les dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 15 minutes.

11Ajoutez les boulettes de poisson cuites à la sauce au curry et laissez mijoter encore quelques minutes, juste le temps de les réchauffer.

12Servez chaud, accompagné de naans (galettes de pain indien).

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