Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher l'ail et l'oignon. Mettez ensuite les pommes de terre épluchées à bouillir dans une casserole d'eau salée.
2Pendant ce temps, mixez ensemble l'oignon, l'ail et le persil. Réservez une petite quantité de ce mélange pour la sauce.
3Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir le reste du mélange oignon-ail-persil.
4Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Salez et poivrez.
5Hors du feu, incorporez les œufs et le gruyère râpé à la viande. Mélangez bien.
6Écrasez les pommes de terre à la fourchette et ajoutez-les petit à petit au mélange de viande, en mélangeant bien à chaque fois.
7Formez des boulettes de taille moyenne avec la préparation obtenue.
8Versez un peu de farine dans une assiette et roulez chaque boulette dedans pour les enrober de farine.
9Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer les boulettes de tous les côtés.
10Servez les boulettes chaudes, accompagnées de la sauce préparée avec le reste du mélange oignon-ail-persil.
