Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement votre poulet. Plongez-le ensuite dans une marinade savoureuse composée d'huile d'olive, de jus de citron frais, de sel, de poivre, d'ail écrasé, d'oignon finement ciselé et d'un mélange d'épices colorées et parfumées : gingembre, cannelle, piment, curcuma, laurier, menthe, graines de coriandre, de fenouil et de cardamome. Laissez le poulet s'imprégner de ces arômes toute une nuit au réfrigérateur.
2Le lendemain, mixez le poulet mariné jusqu'à obtenir une texture homogène. Faites de même avec les pois chiches cuits, pour qu'ils deviennent une purée onctueuse. Mélangez ensuite les deux préparations avec délicatesse, en les amalgamant parfaitement. Formez ensuite avec vos mains des petites boulettes de la taille d'une noix.
3Option de cuisson à la poêle : Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et déposez-y les boulettes. Laissez-les dorer environ 5 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
4Option de cuisson au four : Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
5Servez ces délicieuses boulettes de poulet épicées chaudes, accompagnées d'une salade ou d'un légume de saison. Régalez-vous !
