Boulettes de quinoa aux deux tommes de savoie

Étapes de réalisation

1Commencez par faire cuire le Quinoa 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuit, égouttez-le soigneusement.

2Dans un saladier, mélangez les œufs et le fromage frais à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.

3Incorporez le basilic ciselé, l'ail écrasé, l'oignon émincé, la chapelure, la Tomme de Savoie IGP râpée et le Quinoa cuit au mélange d'œufs et de fromage frais. Mélangez bien le tout.

4Ajoutez ensuite les dés de Tomme de Savoie IGP à la préparation. Mélangez délicatement pour ne pas les écraser.

5Assaisonnez la préparation à votre goût avec du sel et du poivre. Laissez la préparation reposer 5 minutes au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse.

6Avec les mains légèrement humides, formez des petites boules de la taille d'une noix avec la préparation.

7Dans une poêle, faites chauffer de l'huile à feu moyen.

8Déposez délicatement les boules de Quinoa et Tomme de Savoie dans l'huile chaude. Faites-les cuire environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

9Servez les boules de Quinoa et Tomme de Savoie chaudes, accompagnées d'une salade verte et de la petite sauce à dipper.

10Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse, le fromage frais, la Tomme de Savoie IGP râpée et le basilic ciselé.

11Salez et poivrez la sauce à votre goût.

12Servez la sauce à dipper avec les boules de Quinoa et Tomme de Savoie.

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