Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rassembler tous vos ingrédients sur un plan de travail, ce qui vous permettra de progresser de manière plus fluide.
2Versez l'huile d'olive dans un tajine ou une poêle sur feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et les tomates concassées.
3Incorporez l'ail, le persil et les épices.
4Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
5Faites cuire le sachet de quinoa et lentilles selon le mode d'emploi.
6Une fois cuit, mettez le quinoa et les lentilles dans un saladier.
7Ajoutez la farine et l'œuf à votre mélange de quinoa et lentilles. Salez et poivrez.
8Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte consistante mais qui reste légèrement collante.
9Formez des boulettes de pâte de quinoa et lentilles pour constituer les croquettes.
10Disposez trois bols : l'un contenant la farine, l'autre l’œuf battu et le dernier la chapelure.
11Panez les croquettes au fur et à mesure en les roulant d'abord dans la farine, ensuite dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
12Plongez les croquettes dans un bain d'huile d'arachide bien chaud.
13Dès que les croquettes deviennent dorées, retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
14Servez les croquettes chaudes, accompagnées de la sauce aux tomates et d'une salade verte.
15Accompagnez d'une sauce de votre choix en fonction de vos envies.
