Galettes de quinoa et boulgour aux herbes

Étapes de réalisation

1Dans une casserole d'eau bouillante salée, versez votre mélange quinoa-boulgour.

2Une fois la cuisson terminée, égouttez ce mélange et réservez-le.

3Pelez et émincez finement l'oignon. Hachez ensuite le basilic frais.

4Dans un saladier, battez les œufs en omelette.

5Ajoutez le quinoa-boulgour cuit, l'oignon émincé, le fromage frais, le parmesan râpé, le basilic haché ainsi que la chapelure.

6Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, puis mélangez bien l'ensemble.

7Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

8Avec vos mains, formez des boulettes avec l'appareil de galette, puis aplatissez-les légèrement pour obtenir la forme de galettes.

9Déposez les galettes dans la poêle chaude et faites-les dorer quelques minutes sur chaque face.

10Une fois vos galettes bien dorées, servez-les sans attendre, accompagnées d'une salade verte de saison et de tomates fraîchement coupées.

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