Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et hacher finement l'ail, l'oignon et les herbes fraîches.
2Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients : la préparation pour falafels, l'ail haché, l'oignon haché, les herbes, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin et le sel. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3Formez des boulettes avec la farce obtenue. Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe pour prélever la quantité idéale et former une boulette de 4 cm de large et 6 cm de long, comme le faisait ma grand-mère.
4Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Baissez le feu pour éviter une cuisson trop rapide des falafels.
5Déposez délicatement les boulettes dans la poêle et faites-les cuire sur chaque face jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
6Une fois cuits, retirez les falafels de la poêle à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
