Préparation20min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la base de vos boulettes : dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'ail haché, les œufs, la chapelure, une pincée de sel et un peu de poivre.
2Façonnez ensuite des boulettes bien compactes à l'aide de cuillères à café. Veillez à ce qu'elles soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.
3Dans une poêle à bords hauts, faites chauffer une quantité d'huile d'olive suffisante pour que les boulettes puissent dorer correctement.
4Une fois l'huile bien chaude, déposez les boulettes (albondigas) et laissez-les frire pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur. Vous n'avez pas besoin de les cuire complètement à l'intérieur, car elles vont mijoter par la suite.
5Lorsque les boulettes sont dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
6Dans une casserole, réchauffez de la sauce tomate (maison ou du commerce). Vous pouvez ajouter du thym et du laurier pour parfumer la sauce.
7Incorporez ensuite les boulettes dorées à la sauce tomate et laissez-les mijoter quelques minutes. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre si nécessaire.
8Votre plat est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le de riz ou de pâtes pour un repas complet et savoureux.
