Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez vos escalopes en gros morceaux. Mixez-les avec la mie de pain. Ajoutez le persil, le sel et le poivre. Mixez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
2Humidifiez légèrement vos mains pour éviter que le mélange ne colle. Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong. Si le mélange est trop collant, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine sur vos mains.
3Déposez vos boulettes sur une assiette et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes. Cette étape permettra aux boulettes de se raffermir et de mieux tenir à la cuisson.
4Faites chauffer de l'huile ou du beurre dans une poêle à feu moyen. Déposez délicatement les boulettes dans la poêle et laissez-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté. Retournez-les régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme.
5Vos boulettes de viande sont prêtes ! Servez-les immédiatement avec l'accompagnement de votre choix : pâtes, riz, légumes...
