Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement l'oignon. Plus il sera fin, mieux il s'incorporera à la farce et apportera une texture homogène aux boulettes.
2Dans un récipient, mélangez l'oignon émincé avec la viande hachée, l'œuf et le lait. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre selon votre goût.
3Incorporez progressivement la farine à la préparation, en mélangeant bien entre chaque ajout. La quantité de farine nécessaire peut varier légèrement, l'objectif est d'obtenir une masse consistante et malléable, qui se tienne bien sans être trop collante.
4A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez des portions de la farce et façonnez-les en boulettes régulières. Chaque boulette doit correspondre à la contenance d'une cuillère à soupe.
5Déposez les boulettes formées sur une assiette et placez-les au frais pendant 30 minutes minimum. Ce temps de repos permettra à la farce de se raffermir et aux saveurs de se développer.
6Dans une poêle, versez un filet d'huile neutre (tournesol, pépins de raisin, etc.) et faites-la chauffer à feu moyen.
7Déposez délicatement les boulettes froides dans l'huile chaude. Veillez à ne pas surcharger la poêle afin de ne pas faire baisser la température de l'huile et obtenir une cuisson homogène.
8Laissez cuire les boulettes à feu moyen, en les retournant régulièrement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. La cuisson prendra environ 10 à 15 minutes selon la taille des boulettes.
9Une fois dorées, retirez les boulettes de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant afin d'éliminer l'excédent d'huile.
