Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6).
2Pelez et émincez l'oignon en petits morceaux. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Pendant ce temps, mélangez dans un récipient la viande hachée avec la chapelure, l'oignon cuit, la carotte râpée, les œufs, la sauce soja, le persil, le ketchup, le sel et le poivre. Malaxez bien le tout pour obtenir une farce homogène.
4Beurrez un moule à gratin et répartissez la moitié de la farce au fond.
5Préparez ensuite la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6Répartissez la béchamel sur la première couche de farce, puis recouvrez avec le reste de la farce.
7Recouvrez le moule de papier aluminium et placez-le dans un bain-marie. Enfournez pour 40 minutes.
8Une fois sorti du four, laissez le gratin reposer quelques minutes avant de le déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un repas complet.
