Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Un festin simple pour les papilles !
2Commençons par la préparation de la pâte à lasagnes : Mélangez avec énergie deux œufs et les 200 grammes de farine jusqu'à obtenir une texture homogène et sans grumeaux. C'est le moment de jouer au pâtissier ! Étalez ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur de 4 millimètres environ. N'hésitez pas à fariner un peu votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C. Placez les feuilles de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes pour une cuisson à blanc.
4Passons maintenant à la fameuse béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Une fois fondu, délayez progressivement la farine en remuant sans cesse avec un fouet pour éviter les grumeaux. Continuez jusqu'à ce que le mélange se colore légèrement et prenne une consistance homogène. C'est le moment crucial, versez le lait petit à petit tout en fouettant énergiquement pour obtenir une sauce onctueuse et sans grumeaux. Laissez mijoter quelques minutes. Salez, poivrez et c'est prêt !
5Maintenant, place à la garniture de viande : Ciselez finement un oignon et un poivron coloré. N'hésitez pas à choisir votre poivron favori ! Faites les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite la viande hachée de votre choix et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Incorporez le concentré de tomates, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
6Il est temps d'assembler ! Prenez un plat à gratin et répartissez un peu de béchamel au fond. Ajoutez une première couche de pâtes précuites, une couche de garniture à la viande, puis une deuxième couche de pâtes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une dernière couche de béchamel et saupoudrez généreusement de gruyère râpé.
7Enfournez votre plat dans le four préchauffé pour 15 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. Servez chaud et régalez-vous !
