Boulettes de viande à la coriandre et au citron

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et ciseler finement l'oignon. Vous pouvez également utiliser un hachoir si vous en avez un.

2Zestez ensuite le citron jaune en veillant à ne prélever que la partie jaune, sans la partie blanche qui est amère.

3Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'œuf, l'oignon ciselé, le zeste de citron et la coriandre ciselée. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

4Avec cette préparation, formez des boulettes de la taille de votre choix. Vous pouvez humidifier légèrement vos mains pour faciliter la manipulation.

5Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Déposez ensuite les boulettes et laissez-les dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.

6Une fois dorées, agrémentez vos boulettes d'un zeste de citron supplémentaire pour une touche de fraîcheur.

7Servez les boulettes chaudes avec l'accompagnement de votre choix. Bon appétit !

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