Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et hacher finement l'ail et les oignons. Dans un saladier, mélangez le tout avec les herbes aromatiques, les épices, le jus de citron, le yaourt et l'huile d'olive. Salez selon votre goût. Ajoutez la viande hachée, mélangez bien et couvrez. Laissez mariner au minimum 2 heures au réfrigérateur pour une viande savoureuse. Pour plus de profondeur en saveurs, laissez reposer toute la nuit.
2Divisez la viande marinée en 16 portions et humidifiez légèrement vos mains pour faciliter l'opération. Façonnez des saucisses ou des boulettes légèrement allongées avec la viande. Enfilez-les sur des pics à brochettes et pressez les extrémités pour qu'elles tiennent bien.
3Préparez votre barbecue ou préchauffez votre four en mode grill. Déposez les brochettes sur votre barbecue ou votre plancha et cuisez-les en les retournant régulièrement pour obtenir une dorure uniforme. Si vous optez pour une cuisson au four, placez les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 5 à 10 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson.
4Dégustez vos Chiche-Kebab bien chauds, accompagnés de crudités, de riz, de pain pita ou tout simplement nature. N'hésitez pas à ajouter une sauce au yaourt ou une sauce tomate épicée pour une expérience gustative encore plus riche.
