Boulettes de viande à la courgette et à la coriandre

Étapes de réalisation

1Nettoyez et séchez la courgette, puis râpez-la finement.

2Coupez la viande en morceaux et hachez-la finement au robot.

3Pelez et ciselez finement l'ail et l'oignon.

4Lavez et ciselez la coriandre.

5Mélangez la viande hachée, la courgette râpée, l'ail, l'oignon, la coriandre, l'œuf battu, le sel et le poivre.

6Formez des boulettes de la taille d'une noix avec la préparation.

7Roulez les boulettes dans la farine.

8Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

9Faites dorer les boulettes de tous les côtés.

10Déglacez la poêle avec le lait de coco.

11Ajoutez la tomate coupée en petits dés, les épices, le sel et le poivre.

12Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait réduit.

13Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes de votre choix.

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