Boulettes de viande à la menthe et à la coriandre

Étapes de réalisation

1Mélangez la viande hachée avec une bonne quantité de menthe fraîche ciselée et la moitié de la coriandre ciselée. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

2Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf avec le mélange de viande hachée.

3Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu doux.

4Ajoutez l'oignon et l'ail émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5Incorporez le concentré de tomates et le reste de la coriandre ciselée. Mélangez bien.

6Versez un verre d'eau dans la sauteuse et portez à ébullition.

7Déposez délicatement les boulettes de viande dans la sauce tomate frémissante.

8Couvrez la sauteuse et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.

9Vérifiez la cuisson des boulettes en les coupant en deux. Le jus doit être clair.

10Ajoutez de l'eau si nécessaire pendant la cuisson pour maintenir un niveau de sauce suffisant.

11Juste avant de servir, ajoutez un morceau de sucre dans la sauce pour équilibrer l'acidité de la tomate.

12Servez les boulettes de viande à la menthe et coriandre bien chaudes, accompagnées de riz, de pâtes ou de légumes.

Commentaires

Recettes similaires

•  Riz aux boulettes de viande épicées

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Cannellonis à l'aubergine

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 45min
  • 45min

•  Chili con carne

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 20min
  • 45min

•  Boulettes de viande aux spaghettis

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 20min