Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre plaque de cuisson à feu moyen et faites chauffer une poêle.
2émincez les lardons ainsi que les oignons. Déposez-les dans la poêle avec un filet d'huile d'olive et laissez-les revenir tranquillement.
3Pendant que les lardons et les oignons dorent, pelez soigneusement les rondelles de chorizo. Une fois la peau retirée, rejoignez-les dans la poêle et laissez-les cuire quelques instants. Puis, transvasez le tout dans un faitout et baissez le feu au minimum.
4Dans la même poêle, versez un nouveau filet d'huile d'olive et faites revenir les poivrons coupés en lamelles. Une fois cuits, rejoignez la joyeuse équipe dans le faitout.
5Reprenez votre poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir le steak haché émietté avec l'ail broyé. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance. Lorsque la viande est cuite, rejoignez les autres ingrédients dans le faitout.
6Ajoutez ensuite à votre préparation les haricots rouges (légèrement égouttés), le concentré de tomates, le paprika, la purée de piment, l'eau et le persil. Remuez délicatement l'ensemble et laissez mijoter à feu doux.
7Laissez mijoter votre plat pendant 45 à 60 minutes.
8Si la sauce vous semble trop liquide, laissez le couvercle ouvert pour qu'elle réduise un peu.
9Goûtez votre préparation et n'hésitez pas à ajouter un peu de purée de piment si vous aimez les plats relevés.
