Boulettes de viande à la menthe, sauce tomate épicée

Étapes de réalisation

1Si vous avez de la viande en un seul morceau, mixez-la finement au robot culinaire. Sinon, utilisez de la viande hachée.

2Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les œufs, les herbes hachées (ciboulette, menthe et autres au choix), l'oignon haché et le piment en poudre (à doser selon votre goût).

3Formez des boulettes de la taille d'une petite noix avec vos mains.

4Roulez les boulettes dans les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

5Dans une casserole, mélangez les tomates concassées, les gousses d'ail écrasées, la sauce soja, l'huile d'olive et le ras el-hanout.

6Faites chauffer la sauce à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps.

7Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen.

8Faites frire les boulettes quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.

9Faites cuire du riz blanc selon vos indications habituelles.

10Servez les boulettes chaudes avec la sauce tomate et le riz blanc.

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