1Commencez par démarrer votre Cookéo en mode 'dorer'.
2Pendant qu'il chauffe, émincez l'oignon et faites-le revenir dans un filet d'huile pendant 2 minutes.
3Coupez la viande en gros dés et ajoutez-la à l'oignon. Faites-la dorer pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
4Incorporez l'ail écrasé, l'échalote émincée, les carottes coupées en rondelles, les tomates concassées, le bouillon cube émietté et le vin rouge.
5Programmez votre Cookéo en mode 'cuisson rapide' ou 'cuisson sous pression' avec un départ immédiat. Ajustez le temps de cuisson sur 15 minutes.
6Fermez le couvercle et laissez cuire tranquillement.
7Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookéo. Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe.
8Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
9Laissez la sauce mijoter quelques minutes supplémentaires en mode 'dorer' pour qu'elle épaississe encore un peu.
10Servez le Bœuf Bourguignon chaud, accompagné de pommes de terre vapeur, de riz ou de pâtes.