1Tout d'abord, hachez l'ail finement. Puis, mélangez-le au persil haché et à la viande hachée.
2Ajoutez ensuite le parmesan râpé et les œufs battus. Mélangez bien l'ensemble jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3Formez ensuite des boulettes de viande de la taille d'une noix.
4Concassez les tomates et hachez l'oignon. Faites-les revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du basilic ciselé.
6Faites chauffer le reste d'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y dorer les boulettes de viande de tous les côtés.
7Une fois les boulettes dorées, incorporez-les délicatement à la sauce tomate. Laissez mijoter encore quelques minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
8Servez les boulettes de viande à la sauce tomate accompagnées de pâtes fraîches ou de riz.